İncirli Tatlı Ramazan Özel 22. Gün

İncirli Tatlı



Malzemeler;

3 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

10 adet incir

1 çay bardağı ceviz içi

4 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin



1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı toz şeker



3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

3/4 su bardağı toz şeker

1 paket krem şanti



Yapılışı;

İncirleri 15 dk.

Şam Tatlısı

Şam Tatlısı

Şam tatlısı denildigi zaman akar sular duruyor benim için. Tatlıların içinde yemekten zevk aldıgım özel bir lezzet benim için...

Şam Tatlısı için gerekli malzemeler

• 6 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 1.5 su bardagı toz şeker
• 2.5 su bardağı yogurt
• 1.5 paket kabartma tozu
• Şerbeti için
• 5 su bardagı şeker
• 5 su bardagı su
• limon suyu
• Süsleme için fıstık

Yapılışı
Bir kaba irmik, yumurta, seker, yogurt ve kabartma tozunu ekleyiniz ve karıstırınız yağlanmış olan bir tepsiye döküp fırına sürünüz.

Şerbetinin yapılışı
şekeri ve suyu ekleyip ocakta kaynatınız pişmeye yakın limon suyunu ekleyiniz şerbet koyulaşınca ocaktan alınız pişmiş olan tatlıyı soguduktan sonra sıcak olarak
şerbetini üzerine dökünüz.

Not:Fırına sürmeden önce fıstıkları koyup dilimleyiniz.

Afiyet olsun

Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi

Şeker pare büyüklerimizden, nesilden nesile gelen bir lezzet.
Yeni nesilin ve eski nesilin hemfikir oldugu konulardan bir tanesi...

Şekerpare için gerekli malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram pudra şekeri
• 200 gram margarin
• 4 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• fındık,ceviz

Şerbeti için

• limon suyu
• 6 su bardağı su
• 1 kilo şeker

Yapılışı
Bir kaba gerekli malzemeleri koyup iyice yogurunuz.Daha sonra elinizle şekil verip tepsiye diziniz.Önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.Diger yandan şerbetini yapınız.Su ve şekeri ekleyip ocakta kaynatınız.Sıcakken pişmiş şekerparenin üzerine dökünüz.
Soğuduktan sonra dondurma,kaymak ya da sade bir şekilde servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun

Revani

Revani

Revani damaklarda bıraktıgı o özel tadı kim unutabilir ki? Tatmaya doyamadığımız bir tarif.

Revani için gerekli malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 fincan sıvı yağ
• 2 fincan irmik
• 2 fincan yoğurt
• vanilya
• kabarma tozu
• 4 fincan un

Şurubu için

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su (çok kaynamayacak)
• 
  

Yapılışı
Bir kaba yumurtayla şekeri ekleyip iyice karıştırınız daha sonra sıvı yağını, irmiği,yoğurtunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Vanilyayı ekleyin.Kabartma tozunu ve ununu eleyerek ekleyin daha cok kabarması için.Harcı iyice karıştırdıktan sonra yağlı
bir tepsiye dökünüz.Fırına sürünüz.
Şerbeti için şekeri ve suyu tencerede kaynatınız(çok kaynamamısına özen gösteriniz)
Pişen revaninin üzerine şerbetini dökünüz.Dondurma ya da kaymak eşliğinde ikram edebilirsiniz
Afiyet Olsun

Şerbeti Sütlü

Şerbeti Sütlü



Malzemeler;

4 adet yumurta

4 yemek kaşığı dolusu toz şeker
4 yemek kaşığı dolusu un
4 yemek kaşığı dolusu irmik
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kabartma tozu
Vanilya

4 su bardağı süt (800 ml)
1 su bardağı toz şeker

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı;
Revaniden çok çok hafif, yapımı çocuk oyuncağı, lezzeti süper..
Yumurtalarla şekeri mikserle köpürtün. İrmik hariç

İçli İrmik Tatlısı

İçli İrmik Tatlısı

Malzemeler;
125 gr tereyağı
2 adet yumurta
1/2 su bardağı irmik
1.5 - 2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1/2 su bardağı irmik

İçi için;
Ceviz içi, tarçın

2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
2 - 3 damla limon suyu


Yapılışı;
Yeni bir blog buldum, gisitasarım.. Tarif onun..

Şeker, su ve limon suyunu kaynadıktan sonra 5 -6 dk. daha

Krem Sünger Tatlısı

Krem Sünger Tatlısı



Malzemeler;

4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı galeta unu

3/4 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya


Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Muhallebisi için;
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2.5 su bardağı süt

Evde Künefe

Evde Künefe 

MALZEMELER

• 200 gr. tel kadayıf
• 2 çorba k. tereyağı
• 200 gr. dil peyniri

ŞERBETİ İÇİN:

• 1 su b. toz şeker
• 1,5 su b. su
• 1 dilim limon

ÜZERİ İÇİN:

• Kaymaklı dondurma
• Yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:

Şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatıyoruz.Tel kadayıfı doğruyoruz.Teflon tavanın zeminine tereyağının yarısını alıp yayıyoruz.Tel kadayıfın yarısını tavaya serperek döküyoruz.

Peyniri üzerine rendeliyoruz.Kalan tel kadayıfı da üzerine serpiyoruz.Tereyağının kalan yarısını da eritip üzerine döküyoruz.Tavayı ocağa alıyoruz. Alt tarafı pişince düz bir kapak yardımıyla künefeyi ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da pişine servis tabağına alıyoruz.Üzerine yeşil fıstık serpiyoruz. Dondurma ile birlikte servis ediyoruz.

Dondurmalı Fındıklı Ramazan Tatlısı

Dondurmalı Fındıklı Ramazan Tatlısı

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 200 gr. tereyağı
• 1 su b. pudra şekeri
• 3 çorba k. irmik
• 1 pk. vanilya
• 1 pk. kabartma tozu
• ustasından un ölçüsü

İÇ HARCI İÇİN:

• pirinç fındık

ŞERBETİ İÇİN:

• 4,5 su b. su
• 4 su b. toz şeker
• gül suyu

Hazırlanışı:

Tereyağını karıştırma kabına koyuyoruz. Üzerine pudra şekerini, irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu döküyoruz. Bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp geri kalanını karışımın içine kırıyoruz. 9 çorba kaşığı unu da azar azar ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.

Kulak memesinden daha yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz ve avucumuzun içinde açıyoruz. İçine pirinç fındık koyarak kapatıp oval şekil veriyoruz. Hazırladığımız hamurları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini de tencereye alarak kaynatıyoruz. Pişen tatlımız sıcakken, sıcak şerbeti döküyoruz. Üzerine pirinç fındık serpiyoruz, yanına dondurma koyarak servis ediyoruz.

Cevizli Kadayıflı İrmik Tatlısı

Cevizli Kadayıflı İrmik Tatlısı

Malzemeler :

• 3 Su B. İrmik
• 3 Yumurta
• 100 Gr. Tereyağı
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 150 Gr. Tel Kadayıf
• 1 Su B. Ceviz

Şerbeti İçin:

• 3,5 Su B. Toz Şeker
• 3,5 Su B. Su
• 1 Dilim Limon

Hazırlanışı

Tel kadayıfları tiftikliyoruz. İrmik, yumurta, tereyağı ve sıvıyağı karıştırma kabının içinde karıştırıyoruz.
Vanilya ve kabartma tozunu katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine döküp yayıyoruz.
Tiftiklediğimiz kadayıftan irmiğin üzerine parça parça koyup üzerini ceviz ile süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Şerbeti için, şeker, su ve limon şeker eriyene kadar pişiriyoruz.
Tatlımız fırından çıktıktan sonra şerbeti soğuk olarak döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz.

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

• Yarım kg kadayıf
• 125g tereyağı+125g margarin

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 5 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• birkaç damla limon

Hazırlanışı:

Margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.
muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C'de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)


Şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)
portakal ağacı

Oktay Usta'dan Nefis Revani Tarifi

Oktay Usta'dan Nefis Revani Tarifi

Malzemeler:

• 4 Yumurta
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. İrmik
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Su B. Un

Üzeri İçin:

• 1 Su B. Hindista Cevizi
• 1 Çorba K. Kakao
• Kaymak

Şerbeti İçin:

• 4 Su B. Su
• 3,5 Su B. Toz Şeker
• Yarım Limon

Hazırlanışı:

İlk olarak şerbet malzemelerini tencereye koyup 10-12 dakika pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Yumura ve toz şekeri karıştırma kabına alıp mikser ile çırpıyoruz.

Erimiş tereyağı, irmik, vanilya, kabartma tozu ve un katıp biraz daha karıştırdıktan sonra yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbetini döküp çekene kadar dinlendiriyoruz. Çember kalıpla revaniden yuvarlaklar kesip servis tabağına alıyoruz. Revaninin artan kısımlarına hindistan cevizi ve kakao döküp karıştırıyoruz.

Çemberdeki revaninin üzerine koyup bastırıyoruz. Çemberleri çıkartıyoruz. Kaymak ve yeşil fıstık ile süsleyip servis ediyoruz.

Portakallı Lor Tatlısı

Portakallı Lor Tatlısı Tarifi

Malzeme Listesi:

• 3 Yumurta
• 500 Gr. Tuzsuz Lor Peyniri
• 1 Su B. Toz Şeker
• Yarım Çay B. İrmik
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 1 Su B. Un
• 1 Su B. Pirinç Unu
• 1 Portakal Kabuğu Rendesi
• 1 Pk. Kabartma Tozu

Şerbeti İçin:

• 4 Su B. Toz Şeker
• 4,5 Su B. Su
• 1 Dilim Limon
• Tatlı Tarifleri, Tatlı Yemekleri

Hazırlanışı:

Lor peyniri ve tereyağını süzgeçten geçirip karıştırma kabına alıyoruz. İrmik, portakal kabuğu rendesi, toz şeker, kabartma tozu, 3 yumurta, un ve pirinç ununu koyup iyice karıştırıyoruz.

Yumuşak bir karışım elde ediyoruz. Şanti torbasına dolduruyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Tatlı hamurundan tepsinin içine yuvarlak şekilde sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

Şerbeti için, şeker, su ve limonu tencereye koyup pişiriyoruz. Tatlı fırından çıktıktan sonra şerbetini sıcak olarak döküyoruz.

Fıstıklı Kadayıflı Sarma Baklava

Oktay Ustadan Fıstıklı Kadayıflı Sarma Baklava Tarifi

Malzeme Listesi:

• 1 Pk. Baklavalık Yufka
• 250 Gr. Tel Kadayıf
• 150 Gr. Tereyağı
• 1 Su B. Yeşil Fıstık

Şerbeti İçin:

• 3 Su B. Toz Şeker
• 2 Su B. Su
• 1 Dilim Limon

Hazırlanışı:

Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıyoruz. Kadayıfı ince ince doğruyoruz ve geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine yeşil fıstığı döküyoruz ve harmanlıyoruz.

Tereyağını eritiyoruz. Üç kat baklavalık yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üstüste koyuyoruz. Yufkanın bir ucuna kadayıflı harçtan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.

Sardığımız yufkaları yağlı kağıt serilmiş ve hafifçe yağlanmış tepsiye kapatma yerleri tepsi zeminine gelecek şekilde diziyoruz. Dizdikten sonra kesiyoruz. Kalan tereyağını da üzerine sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine soğumuş şerbeti veriyoruz. Şerbetini çekince servis edebilirsiniz.

Fıstıklı Cevizli Yassı Kadayıf

Fıstıklı Cevizli Yassı Kadayıf

Malzeme Listesi:

• 1 Su B. Su
• 1 Su B. Süt
• 1,5 Su B. Un
• Yarım Pk. Yaş Maya
• 1 Tatlı K. Toz Şeker
• 1 Tatlı K. Tuz

İç Harcı İçin:

• Ceviz
• Yeşil Fıstık

Bulamak İçin:

• 2 Yumurta

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Şerbeti İçin:

• 2 Su B. Toz Şeker
• 2 Su B. Su
• 1 Dilim Limon

Hazırlanışı:

Şerbeti için, şeker, su ve limonu 12-15 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz. Su, süt, un, ve yaş mayayı karıştırma kabına alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Maya çözüldükten sonra şeker ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Krep tavası ya da normal bir tavaya birer çorba kaşığı döküp tek taraflı pişiriyoruz. Pişen hamurları tezgahın üzerine alıyoruz.

Pişmeyen yüzeylerine ceviz ve yeşil fıstık karışımından koyup yarım ay şeklinde iyice kapatıyoruz. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz. 2 yumurtayı geniş bir kaba kırıp çırpıyoruz.

Kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran hamurları soğuk şerbete sokup 1-2 dakika beklettikten sonra servis tabağına alıyoruz.

Üzerini ceviz ve yeşil fıstık serpip servis ediyoruz.