 |
| Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye |
MALZEMELER:
- yarım kg. kuru fasulye
- 2 soğan
- 3 domates
- 6 yeşil biber
- 1 çorba k. domates salçası
- 100 gr. pastırma
- 2 çorba k. tereyağı
- sıvıyağ
- tuz
- su
HAZIRLANIŞI:
Kuru fasulyeyi bir gece öncesinde ıslatıyoruz ve ertesi gün haşlıyoruz. Döküm tencereye az sıvıyağ döküp yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Ardından tereyağını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Pastırmayı doğruyoruz ve soğan kavrulduktan sonra tencereye koyuyoruz. Biberleri doğrayıp tencereye alıyoruz. Salçasını da koyup karıştırıyoruz.
Diğer tencerede haşlanan kuru fasulyeyi süzerek tenceremize ilave ediyoruz. Tuzunu ve suyunu koyuyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Ocakta bir taşım kaynadıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup pişirmeye devam ediyoruz.
