 |
| Kürdan Kebabı |
- 4-5 adet uzun patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 400 gr kıyma
- Ekmek içi
- Bir miktar sarımsak
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ
- 2 adet domates
- Maydanoz
- Salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Hazırlanışı:
Öncelikle 400 gr kıyma bir kaba konur. Üzerine soğan rendelenir. Ardından ekmek içi robottan geçirilip eklenir. Daha sonra sarımsak rendelenir. Ardından baharatları konur ve yumurta da eklenerek köfteler hazırlanır. Ardından önceden soyulup suda bekletilmiş olan patlıcanlar uzunlamasına doğranır. Patlıcanlar ve köfteler kızartılır. Daha sonra patlıcanların içine köfte konup sarılır, üstüne biber ve domates eklenir ve kürdan takılır. Bu şekilde hepsini hazırlayıp fırın tepsimize koyuyoruz. Ardından salalı su yapıp tepsimizin içine bu suyu döküyoruz. Daha sonra fırına verip iyice pişiriyoruz. Kürdan kebabımız hazır. Afiyet olsun.
