Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 havuç
• Kıyılmış maydanoz
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Yapılışı:

• Sarımsak ve soğanlar soyulup ince şekilde kıyılır.
• Sıvıyağ ocakta ısıtılır, soğan, sarımsaklar eklenerek kavrulur. Havuç eklenip bir kaç dk daha pişirilir.
• Haşlanan havuçlar tel süzgeç yardımıyla çıkarılır. Arpa şehriyeler eklenerek sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
• Şehriyeler ocaktan alınıp tereyağ ile tatlandırılır. Önceden pişirilen havuçlar ve konserve mısırla harmanlanıp servis yapılır.

Tarifin Özellikleri:

• Arpa ile yapılan sebzeli pilav çeşididir.
• Havuç da bol miktarda A vitamini vardır. Yağda eriyen bir vitamin olmasından dolayı tüketiminde bir damla yağ bile A vitaminini açığa çıkarır. aksi takdirde vitamininden faydalanılamaz.
• Maaliyeti 6 tl'dir.
• Porsiyon miktarı yaklaşık 6 kişiliktir.

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası 

MALZEMELER

• 2 domates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 dal defne yaprağı
• 2 çorba k. domates salçası
• 2 çorba k. un
• 1 su b. et suyu
• 1 çorba k. tereyağı
• 1 çay b. arpa şehriye
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

HAZIRLANIŞI:

Havuçları ve soğanları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, havuçları ve soğanları kavuruyoruz. Defne yaprağını da tencereye atıyoruz. Tereyağını, unu ve salçayı ilave ediyoruz, kavurduktan sonra soğuk su döküyoruz. Peşinden sıcak suyu da döküyoruz. Domatesleri de doğruyoruz.

Tenceremize domatesleri ve et suyunu da ekliyoruz. Tuzunu attıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişince ocaktan alıp el blendırından geçiriyoruz. Ocağa tekrar alarak arpa şehriyeyi ilave ediyoruz ve şehriyeler de pişince servis ediyoruz.

Şehriyeli Tavuklu Güveç

Şehriyeli Tavuklu Güveç

Malzeme Listesi:

• 500 Gr. Tavuk But
• 1 Pk. Mantar
• 2 Havuç
• 2 Patates
• 2 Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 2,5 Su B. Arpa Şehriye
• Yarım Kavanoz Domates Sos
• 1 Tutam Biberiye
• Tane Karabiber
• Sıvıyağ
• Su
• Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk butları iri bir şekilde doğruyoruz. Güveç kabına sıvıyağ döküp şehriyeyi ekliyoruz. Mantar ve havucu doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Tavuğu ekleyip kavurmayaya devam ediyoruz.

Tane karabiber ekliyoruz. Soğan ve sarımsağı doğrayıp katıyoruz. Patatesi soyup doğruyoruz. Güveç kabınde şehriyeler kavruduktan sonra patatesi katıp karıştırıyoruz. Sotelenen tavuk ve sebzeleri güveç kabına döküyoruz.

Tuz, tane karabiber, biberiye ve sıvıyağ biraz daha sıvıyağ ekliyoruz. Üzerine domates sosunu döküyoruz. Biraz sıcak su döküyoruz.

Kapağını kapatıp 1-2 dakika ocağın üzerinde durduktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.