Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı

Malzemeler:

- 4-5 adet uzun patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 400 gr kıyma
- Ekmek içi
- Bir miktar sarımsak
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ
- 2 adet domates
- Maydanoz
- Salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon



Hazırlanışı: 

Öncelikle 400 gr kıyma bir kaba konur. Üzerine soğan rendelenir. Ardından ekmek içi robottan geçirilip eklenir. Daha sonra sarımsak rendelenir. Ardından baharatları konur ve yumurta da eklenerek köfteler hazırlanır. Ardından önceden soyulup suda bekletilmiş olan patlıcanlar uzunlamasına doğranır. Patlıcanlar ve köfteler kızartılır. Daha sonra patlıcanların içine köfte konup sarılır, üstüne biber ve domates eklenir ve kürdan takılır. Bu şekilde hepsini hazırlayıp fırın tepsimize koyuyoruz. Ardından salalı su yapıp tepsimizin içine bu suyu döküyoruz. Daha sonra fırına verip iyice pişiriyoruz. Kürdan kebabımız hazır. Afiyet olsun.

Aziz Milletimizin Başı Sağolsun

Çilekli Peynirli Salata

Bugünkü tarifimi beni sosyal medyadan takip edip de arayıp sormayan

ya da 

tariflerimi deneyip deneyip de hiiiç geri bildirim vermeyen tanıdıklarıma armağan ediyorum.. 



(Söz bir gün de sevip de kavuşamayanlar için bir tarifim olacak..)



Diyor ya "Burda bu şarkıları söylerken, bir merhabasını istediğim, fakat o merhabayı benden esirgeyen bütün arkadaşlarıma ve dostlarıma ince bir

Mercimekli Patatesli Bulgur Pilavı ve Pril..

Mercimekli Patatesli Bulgur Pilavı



Malzemeler;

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı iri bulgur

1 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, su



Yapılışı;

Mercimekleri yarı diri kıvamda haşlayıp suyunu süzün. Yağları bir tencerede eritin, bulguru ekleyerek bir kaç kez çevirin. Patatesi rendeleyin, yeşil mercimeği de ilave edip biraz

Pizza Tarifi

Pizza Tarifi

Dışarıdan ne şartlarda yapıldığı belli olmayan, en ucuz malzemeyle üretilip en pahalı ve uçuk fiyattan satılan pizza yerine evimizin hijyenik şartlarında bildiğiniz malzemelerle ucuza, el emeği göz nuru pizza yapmak ister misiniz? O zaman doğru yere geldiniz. Detaylı bir şekilde 2 yazıyla anlatacağımız pizza yapımının bu ilk kısmında hamur, sos ve iç için ayrı ayrı malzemeleri yazacağız. İkinci bölümde yapılışını anlatacağız.

1.bölüm

Pizza hamuru malzemeleri:

- 4 su bardağı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz

Pizza sosu malzemeleri:

- 1 yemek kaşığı silme salça
- 1-2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz

Pizza içi malzemeleri:

- 3-4 adet yeşil biber
- 1-2 adet domates
- Yeşil-siyah zeytin (az)
- 9-10 adet mantar
- Sucuk, sosis, salam, mısır (isteğe göre)
- 250-300 gram kaşar peynir
- 1 adet kırmızı biber

2.bölüm

İlk bölümümüzde detaylı şekilde pizzanın iç malzemelerini, hamur malzemelerini ve sos malzemelerini verdik. Bu bölümde ise tek tek hepsinin nasıl yapıldığını ve servise hazır hale pizzayı nasıl getirebileceğimizi açıklayacağız.

Pizza Hamurunun Hazırlanışı: Ununuzu havuz gibi açarak tüm malzemeleri karıştırın. Hamur mümkün olduğu kadar kulak memesi kıvamına gelsin. Daha sonra üzerini kapatarak ılık bir ortamda mayalandırma işlemini gerçekleştirin.

Pizza Sosunun Hazırlanışı: Domatesleri soyup sarımsakla birlikte rondodan geçirelim. Suyunu daha sonra biraz süzelim. Sonra tüm malzemeleri tencerede kaynatalım ve soğutma işlemini gerçekleştirelim.

Pizzanın Yapılışı: Tepsiyi yağlayıp her tarafını unlayalım. Hamuru hafif unlu zeminde merdane ile tepsi boyutunda açalım. Sosu hamurun üzerine sürelim. Altta sucuklar olmak üzere (yanmaması için) malzemeleri yerleştirelim. En üste rendelenmiş kaşarı koyalım. 200 derecede peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.

NOT: Sos için ketçap ve kekik de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun pizza severler!

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:

- Yarım kilo mantar
- 750 gram sotelik tavuk
- Yağ
- Tuz
- Salça
- Karabiber
- Pul biber



Hazırlanışı: Öncelikle mantar, güzelce temizlenir ve ince ince doğranır. Ardından sotelik tavuk da küp küp doğranır. Daha sonra tencereye yağ konulup üstüne küp küp doğradığımız tavuğu ekleriz. Tavuğun üzerine birazcık tuz da ilave edebiliriz. Kısık ateşte kendi suyunda bir süre tavuk pişirilir. Eğer suyu az gelirse, bir miktar su da ilave edilebilir. Biraz pişirilmiş tavuğun üzerine doğradığımız mantarları ekleriz. Ardından pişmeye bırakırız. Pişmesine yakın tuz, salça, karabiber ve pul biberini ekleriz. Mantarın ve tavuğun tadına bakarak pişmiş olup olmadığını tespit edebiliriz. Yeteri kadar piştiğini düşündüğümüzde, yemeğimizin altını kapatabiliriz.